Wussten Sie, wie die Löcher in den Käse kommen oder, dass eine Harfe bei der Käseherstellung zum Einsatz kommt und wieso der Käse quietschen muss?Lassen Sie sich von Tim Großhennig, dem Käser des Märkischen Landmarktes und ehemaligem Schweitzer Almwirt, bei einer spannenden Besichtigungstour in die Geheimnisse des Käsens einweihen, und sehen Sie wie die Milch zum Käse oder warum die Milch schnittfest wird. Unter Berücksichtigung besonderer hygienischer Vorsichtsmaßnahmen, aber auch damit sich die Gäste alles genau anschauen können, besichtigen Sie die Käserei außerhalb der laufenden Produktion. Sie erfahren alle Einzelheiten über die Käsereitauglichkeit von Milch, über die verschiedenen Labsorten, die Vorgänge im Käsekessel und bei der Käsereifung und über die vielen kleinen hilfreichen Mikroorganismen. Wer Lust auf mehr hat, schaut sich im Anschluss noch einen Film über die Käseherstellung an.
Nun wird es gemütlich: Sie probieren die regionalen Käsespezialitäten, ob das Märkische Laibchen nach Tilsiter Art mit Kümmel, Möhre, Basilikum oder Natur oder die raffinierte Kräuterrolle auf kräftigem Vollkornbrot. Nach vorheriger Vereinbarung und, wenn Sie etwas mehr Zeit mitbringen, sorgt die Märkische Vesperplatte mit Produkten aus kontrolliert biologischem Anbau aus der Region für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Natürlich können Sie diese und einige andere leckere Produkte auch im kleinen, aber liebevoll eingerichteten Hoflädchen direkt erwerben und für sich oder als kleines Präsent mit nach Hause nehmen.
Möchten Sie oder Ihre Kinder auch noch ein bisschen Stallluft schnuppern, Kälber streicheln oder sehen wo die frische Milch für die Käsespezialitäten herkommt, dann ist dies auf dem Biolandhof von Bauer Spelsberg möglich. Viele Familien und Wandergruppen nehmen auch den Besuch des Märkischen Landmarktes und eine Hofbesichtigung zum Anlass für Wanderungen oder Radtouren rund um Veserde und Nachrodt-Wiblingwerde. Zwei herrlichen Rundwege führen direkt an der Käserei vorbei.
Spaß und Schlemmen rund um den Käse - Wie Angebot 1 Besichtigung der Käserei sowie anschließendem Imbiss mit Märkischer Vesperplatte. Der Preis für die Vesperplatte richtet sich nach dem Aufwand und wird individuell berechnet.
Tipps und Tricks zur Käsekunde - Wie Angebot 1 Besichtigung der Käserei sowie zusätzlich Ideen,Tipps und Anleitungen zum Herrichten von Käseplatten zu verschiedenen Anlässen.
Weitere Informationen finden Sie in der Broschüre 'Erlebnisangebote auf Bauernhöfen - Agrotourismus Südliches Westfalen'.
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