Stallluft schnuppern, Kühe melken, Milch in die Käsewanne einfüllen, Milchsäurekulturen zusetzen, erwärmen, messen, rühren, schneiden, pressen, in Salz baden, ummanteln, einlagern, reifen lassen. Es erwartet Sie ein spannender Erlebnis-Tag in der Käse-Deele auf dem Bauernhof der Familie Rafflenbeul.&nsp;
Dort wird die frische Milch noch von Hand ganz natürlich zu 13 verschiedenen, leckeren Rohmilch-Käsesorten verarbeitet. Ob Knoblauch-Basilikum, Vita-Käse mit Möhrensaft, Peters Liebling im Glas, die Dufte Hummel, Frischkäse in Olivenöl oder die Hausmarke, der feine 'Deelen-Käse'. Und Sie als Gast können dabei sein.
Arbeiten Sie einen Tag in der Käserei mit oder schauen Sie zu und lassen sich alles von den Käsespezialisten anschaulich erklären. Natürlich wird die kleine Kostprobe in dem modernen Deelen-Shop mit vielen raffinierten Köstlichkeiten aus dem Käsekeller dabei nicht fehlen.
Für Gästegruppen, die etwas mehr Zeit mitbringen, bietet die Familie Rafflenbeul in der kleinen Deelen-Stube viele Informationen rund um die Milch und die Käseherstellung und auf Wunsch ein zünftiges Raclette-Essen mit allem Drum und Dran.
Einen Tag selbst Käse machen - In einem kleinen Team von 2 bis 3 Personen arbeiten Sie einen Tag lang auf dem Hof Rafflenbeul aktiv mit. Von der frisch gemolkenen Milch bis zum Einlagern der verarbeiteten Produkte im Käsekeller lernen Sie an diesem Tag alles rund um die Käseerzeugung. Dieses Angebot richtet sich an besonders Interessierte und erlebnisfreudige Teilnehmer. Natürlich wird während und nach der Arbeit reichlich probiert und verkostet. Gruppe von maximal 3 Personen, Gesundheitszeugnis erforderlich.
Weitere Informationen finden Sie in der Broschüre 'Erlebnisangebote auf Bauernhöfen - Agrotourismus Südliches Westfalen'.
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