Stallluft schnuppern, Kühe melken, Milch in die Käsewanne einfüllen, Milchsäurekulturen zusetzen, erwärmen, messen, rühren, schneiden, pressen, in Salz baden, ummanteln, einlagern, reifen lassen. Es erwartet Sie ein spannender Erlebnis-Tag in der Käse-Deele auf dem Bauernhof der Familie Rafflenbeul.&nsp;
Dort wird die frische Milch noch von Hand ganz natürlich zu 13 verschiedenen, leckeren Rohmilch-Käsesorten verarbeitet. Ob Knoblauch-Basilikum, Vita-Käse mit Möhrensaft, Peters Liebling im Glas, die Dufte Hummel, Frischkäse in Olivenöl oder die Hausmarke, der feine 'Deelen-Käse'. Und Sie als Gast können dabei sein.
Arbeiten Sie einen Tag in der Käserei mit oder schauen Sie zu und lassen sich alles von den Käsespezialisten anschaulich erklären. Natürlich wird die kleine Kostprobe in dem modernen Deelen-Shop mit vielen raffinierten Köstlichkeiten aus dem Käsekeller dabei nicht fehlen.
Für Gästegruppen, die etwas mehr Zeit mitbringen, bietet die Familie Rafflenbeul in der kleinen Deelen-Stube viele Informationen rund um die Milch und die Käseherstellung und auf Wunsch ein zünftiges Raclette-Essen mit allem Drum und Dran.
Hofbesichtigung mit Probe von Milchprodukten (für Schulklassen) - Die Besichtigung des Hofes beginnt um ca. 10 Uhr. Die Schülerinnen und Schüler schauen zu, wie Käse hergestellt wird und erhalten eine Kostprobe von verschiedenen, leckeren, selbst hergestellten Milchprodukten. Anschließend folgen Erläuterungen zur Käseherstellung in der Käse-Deele (nur für komplette Schulklassen).
Weitere Informationen finden Sie in der Broschüre 'Erlebnisangebote auf Bauernhöfen - Agrotourismus Südliches Westfalen'.
Nähere Informationen: